ألذ كشري مصري
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطهي: 40 دقيقة
- تكفي لـ: 4 أشخاص
- السعرات: 525
(0.00 / 5, 0)
وصفة كشري مصري تقليدية تجمع بين الأرز والعدس والمكرونة مع صوص الطماطم والتقلية البصلية المقرمشة
الأطباق الرئيسية وجبات الغداء وصفات عربية
ملخص الوصفة
التقييم
0.00 / 5
(0)
المكونات
33
الخطوات
5
تاريخ الإضافة
30 يناير 2026، 1:45 م
المكونات
- لتتبيلة الكشري
- زيت 1 ملعقة كبيرة
- بصل 1 حبة
- ثوم 5 فص
- خل ½ كوب
- ماء ½ كوب
- كمون 1 ملعقة صغيرة
- كزبرة ناشفة 1 ملعقة صغيرة
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- لصوص الطماطم
- زيت 1 ملعقة كبيرة
- بصل 1 حبة
- ثوم 2 فص
- معجون طماطم 2 ملعقة صغيرة
- طماطم 4 حبة
- كمون 1 ملعقة صغيرة
- كزبرة ناشفة 1 ملعقة صغيرة
- سكر 1 ملعقة صغيرة
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- فلفل حار ½ ملعقة صغيرة
- للبصل المقرمش
- بصل 2 حبة
- دقيق 1 ملعقة كبيرة
- نشا 1 ملعقة كبيرة
- سكر 1 ملعقة صغيرة
- للكشري
- زيت 1 ملعقة كبيرة
- بصل 1 حبة
- شعيرية ½ كوب
- أرز 2 كوب
- عدس 1 كوب
- مكرونة صغيرة 1 كوب
- مكرونة طويلة 1 كوب
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- كمون 1 ملعقة صغيرة
- كزبرة ناشفة 1 ملعقة صغيرة
- ماء ساخن 3 كوب
طريقة التحضير
- 1تحضير تتبيلة الكشري: في قدر، يُسخن الزيت ويُقلى البصل والثوم، يُضاف الخل والماء والكمون والكزبرة الناشفة والملح، ويُترك ليغلي غلية واحدة ثم يُرفع ويُترك ليبرد
- 2تحضير صوص الطماطم: يُسخن الزيت ويُقلى البصل والثوم، يُضاف معجون الطماطم والطماطم والكمون والكزبرة الناشفة والسكر والملح والفلفل الحار، يُقلب على النار حتى يتجانس
- 3تحضير البصل المقرمش: تُخلط شرائح البصل مع الدقيق والنشا والسكر، تُقلى في زيت حار جداً حتى تصبح مقرمشة وتُصفى على ورق المطبخ
- 4طهي الكشري: يُسخن الزيت ويُحمّر البصل والشعيرية، يُضاف الأرز والعدس والمكرونة الصغيرة والطويلة والملح والكمون والكزبرة الناشفة، يُضاف الماء المغلي ويُترك لينشف ثم يُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
- 5التقديم: يُرص الكشري في طبق، يُسكب صوص الطماطم فوقه ثم البصل المقرمش وتتبيلة الكشري
وصفات مشابهة
